赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是实至名归的国际流行品种，从起源地法国到大洋彼岸的阿根廷，从法国传统混酿葡萄酒到美国新派膜拜酒（Cult Wine），世界各地几乎都可以看到赤霞珠的身影。不同产区风土各异，出品的赤霞珠红葡萄酒也各有特色。波尔多波尔多是赤霞珠走向国际舞台的起点，同时赤霞珠也是波尔多精品红葡萄酒的重要

喜爱葡萄酒的你一定对“干红”、“甜白”、“残糖”等词汇耳熟能详。那么究竟什么是“残糖”呢？葡萄酒的糖分从哪里来？“干红”的“干”是什么意思？糖分含量高低与葡萄酒品质又有何关系？关于葡萄酒糖分的这些常见疑问，本文将为你一一解答。一、什么是“残糖”？在酿造葡萄酒的时候，酿酒师会借助酵母将葡萄果实中的糖分

葡萄酒之所以迷人，离不开其美妙的香气和风味，而在这些香气和风味中，历经时间雕琢和沉淀而来的陈年香气不仅为葡萄酒增添了复杂度，更彰显了葡萄酒的品质，给人带来美妙的感官享受。那么，陈年究竟能给品质优秀、值得陈年的葡萄酒带来哪些独特的香气和风味？这些香气和风味又是如何产生的呢？&

如今，我们能在市面上见到的葡萄酒越来越多，从葡萄酒五花八门、各式各样的包装，到瓶中或红或白、或静止或开瓶后会升起气泡的酒液，都让人眼花缭乱、目不暇接。不过，虽然市场上葡萄酒种类繁多，但几乎所有的酒款都可以归入三大类：静止酒（Still Wine）、起泡酒（Sparkling Wine）和加强酒（F

品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合，但从其性质上来说，品鉴会还是一个社交场合。那参加品鉴会时，需要注意哪些事项呢？ 1.自由发言，但忌专断偏见 饮酒是一件很主观的事，每个人的感官感受不一样，对同一款酒的体验自然也就不一样。如果遇上喜

一年一度的博若莱新酒节（Beaujolais Nouveau Day）即将于11月19日到来，清新可人、芳香四溢的博若莱新酒或将成为许多葡萄酒爱好者的话题焦点。说起博若莱新酒，则不得不提及其使用的酿酒葡萄品种——佳美（Gamay）。佳美起源于法国勃艮第，由红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和白葡萄品种白高维斯（Gouais Blanc）杂交而成。